截止2018年，我国食品加工行业总收入达到12.8万亿元，其中，农产品食品加工市场在我国食品加工行业占据最大份额。下面进行食品加工行业规模分析。
食品加工行业分析表示，在经济持续增长，工业化和城市化进程不断加快下，我国食品加工业初步形成门类比较齐全，技术不断进步，产品日益丰富，行业总收入达到15.9万元，同比增长7.8%，以下是食品加工行业现状分析。
历史上看，食品加工业的成长性和宏观经济具有较高的相关性，食品加工业的营收和利润的变动略滞后于GDP的变动。其中，食品加工业的主营业务收入与GDP二者的变动表现出高度一致，食品加工业的利润波动相对更大，但自2011年起食品加工业的收入、利润与GDP基本保持同步向下。
我国的食品加工行业可分为三大细分行业，即农产品食品加工、食品制造，以及酒、饮料和精制茶制造。农产品食品加工指对来自农业领域的原材料和中间产品进行加工，包括碾米、磨粉和炼油等活动。农产品食品加工市场在我国食品加工行业占据最大份额。
目前，我国食品加工行业企业数量过多，整体水平较低，多为中小型企业，形成规模生产的不多。以饮料行业为例，整个行业企业年平均产量仅3000多吨，平均销售收入仅1000多万元，销售利润率仅3%左右。
随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加深以及权益保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品生产制造企业的重中之重。
国家不仅实施了严格的食品安全法，更是在政府工作中重点推进食品安全工作决策部署，加强食品安全和质量监控，强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施，加快解决人民群众普遍关心的突出问题，提高食品安全治理能力和保障水平，有利于食品制造行业健康发展。以上便是食品加工行业规模分析的所有内容。